Willkommen bei Michaeli Bräu

Michaeli Bräu stellt neues Italian Grape Ale vor

Der Bierstil eines Italian Grape Ale ist ein sehr junger, der erst vor einigen Jahren in den internationalen Bierstilkatalog aufgenommen wurde, obwohl es bereits in mittelalterlichen Büchern die Erwähnung eines Weinbieres gibt. Tradition hat dieser Hybrid aus Bier und Wein, was bedeutet, dass die beiden Grundprodukte in einer gemeinsamen Gärung vereint sind und nicht wie ein Mischgetränk aus fertigen Produkten gemischt wird, in Italien. Vor allem in Kriegszeiten erfuhr das Grape Ale zur Einsparung von Getreide als Basis für Grundnahrungsmittel mehr Bedeutung, insbesondere durch Mussolini im zweiten Weltkrieg. Dieses traditionelle obergärige Bier mit Wein(trauben)beimengung hat sich vor allem in Italien bis heute erhalten was sich in der Namensgebung widerspiegelt. Craft Beer Brauer entdecken diese Spezialität zunehmend für sich mit reichlich Interpretationen. Wichtig ist, dass die beiden Komponenten im fertigen Produkt zu erkennen sein sollen. [mehr]

Ausgezeichnete Biere 2019

Im achten Jahr in Folge konnten die Brauer bei MICHAELI BRÄU Medaillen bei der Staatsmeisterschaft der Heim-, und Kleinbrauer (Austrian Beer Challenge) erringen und mit der Hälfte ihrer eingereichten Biere das Finale des Bewerbes erreichen. [mehr]

Eigener Hopfen für das Herbst-Zwickl

Heuer konnten aus der Ernte des eigenen Hopfengartens vor der Brauerei erstmals die beiden Sorten Hallertauer Perle und Saazer, die seit beinahe 25 Jahren das naturtrübe Kellerbier von MICHAELI BRÄU prägen, eingesetzt werden. [mehr]

Die Biere

Wer sich mit solcher Entschlossenheit und Akribie wie der "Braumeister" von MICHAELI BRÄU, Dr. Markus Mayrhofer, mit den Rohstoffen zur Biererzeugung auseinandersetzt, der vermag wahre Meisterwerke zu vollbringen. Die großartige Vielfalt und der Aromareichtum seiner Biere sind einzigartig und entlocken jedem Verkoster großes Staunen und ehrliche Bewunderung. Die Anzahl an Prämierungen bei verschiedensten Verkostungen und Meisterschaften zeugt von der Güte und Qualität.
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Immer wieder überrascht "Braumeister" Dr. Markus Mayrhofer mit neuen Bier-Kreationen

Die Brauerei

Schon in den Anfängen von MICHAELI BRÄU war Improvisation der Schlüssel zum Erfolg. Bis heute kommen ausschließlich selbst adaptierte Geräte für den Brauvorgang zum Einsatz. Lediglich bei den Gärtanks gibt es keine Kompromisse, so werden die über Eiswasser gekühlten Tanks durch eine Steuerung stabil auf Temperatur gehalten. Ein rundherum abgestimmtes System von Maisch- und Läuterbottich bis hin zu den Gär- und Lagertanks gewährleisten eine gleichbleibend hohe Qualität der Biere.
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Tankraum mit eiswassergekühlten Gärtanks - elektronisch gesteuert

Veranstaltungskalender

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Rückblick

  • Pfingstfrühschoppen 2018 Pfingstfrühschoppen 2018

Biervielfalt

Diese acht Biere bilden das Basissortiment von MICHAELI BRÄU, weitere Biere werden nur in Kleinmengen erzeugt. Entdecken Sie die Biervielfalt der einzigartigen Biere aus Leonding.

"Eine wirklich gute Idee erkennt man daran,
dass ihre Verwirklichung von vorne herein ausgeschlossen erscheint."

(Albert Einstein)